I ladugården på den gamla släktgården i Långnäs växer ostronskivling, shiitake, igelkottstaggsvamp och kungsmussling – i stället för ett traditionellt jordbruk har en svampodling tagit form. Bakom satsningen står före detta brandmannen Ola Gardfors, 39, som bytte blåljus mot mycel. Här berättar han om resan från idé till verklighet.
När Ola Gardfors, som femte generation, tog över den cirka hundra år gamla släktgården tillsammans med sin familj var det för att det var ett bra ställe att bo på. Hans pappa hade tidigare varit mjölkbonde på gården, men det fanns aldrig någon tanke på att ta över djuren – så ladugården stod till en början tom i många år.Det hela började egentligen av en slump när en
